かつぶし
「かつおぶし」が正しいんでしょうが、なんだか小さいときから「かつぶし」。
小さい頃は手伝いでよく削らされていました。
削り器は僕の実家から譲り受けたもので、ほぼ大工道具のカンナです。
母親が「もうめんどくさい」という理由で新品の鰹節と共に渡されました。
薄くキレイにとはなかなか削れませんが、削りたては香りが良くて美味しいです。
やっぱり冷や奴にはかつぶしが必須。
線モヨウの皿に盛って、しょう油かけて頂きます。
最近、豆腐でご飯が美味しくてたまらん。
以前はオカズに成り難かった一品なのに。
ちょいと歳を感じます。
ryu
